小瓜牛的窩

昨天  特地去買了小蕃茄

想要來回味一下   在餐廳裡面吃到的梅子蕃茄

上網去查了ㄧ下  要如何把番茄的皮剝掉

原本心想說  這樣小小的一顆  還真的很難

知識家告訴我用熱水燙過後 再放到冰水裡

1. 嬌滴滴的小蕃茄

特寫再來ㄧ張

洗完之後 真的看起來爽口又清涼阿!!

有鑒於  去皮工程浩大且未知難度

這次我用了ㄧ半的量  約20顆左右

小心翼翼的 泡在滾燙燙的熱水中

來個20~30秒  立刻馬上轉移到冰水裡

就像日本料理節目裡 處理鯛魚的方式ㄧ樣ㄡ

頓時間 覺得我的番茄也高檔了起來:P

2. 小番茄臉紅紅羞答答照

這真的花了我好一番力氣勒

蕃茄從冰水裡面拿出來

先用水果刀在表皮畫幾刀  底部蒂結的地方先畫個十字

再來 側邊順著弧身約化四刀

之後  就小心的把皮給撥下來

我覺得齁 基本上不會太難 只是很費功夫

再來就是  稍軟依點的 會比硬的好撥

不過只要你稍微的用力 大概是拿起一枚硬幣的力量吧

就可以把皮剝下來  不過 真的 很花時間

3. 特調佐料

左邊是原本的梅子粉(在水果行拿的)

右邊的 是加了我自己的梅子粉 和砂糖後的混合物

味道比原先水果行的梅子粉要濃郁的些  也比較有回甘的口感

4. 大功告成之和在一起

這就是完成品了ㄡ

看起來 真的超好吃的 實際上我吃了ㄧ顆

還真的 很棒勒!!

近照特寫來ㄧ張

梅子蕃茄 大功告成歐~~~~~

接下來 就等在冰箱裡面 冰鎮一下

明天上班 有好吃的東西勒!!